昔から牡蠣は「海のミルク」と呼ばれ、栄養価は非常に高く理想的栄養バランスをそなえた食品です。 牡蠣には、アミノ酸、ビタミン、ミネラル、不飽和脂肪酸、グリコーゲンなど数十種類の栄養素が含まれます。
牡蠣に含まれている成分は体に様々な効用をもたらしてくれます。