牡蠣の生産量2年連続日本一の呉市から産地直送 かき小町専門店 かん原
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かき小町専門店 かん原のこだわり
広島名産 かき小町
瀬戸内で育った美味しい牡蠣(かき)を地方発送します。
御歳暮・ご贈答に産地直送の旬の品物として喜ばれております。
(清浄海域とは綺麗な海を指し一定の基準以上を保っています。)
清浄海域の音戸
瀬戸内の中でも特に綺麗な音戸の海域は塩分濃度も高いため味わい深い牡蠣が育ちます。
取れた生食用牡蠣は水揚げ後2~3時間以内に保冷された状態で出荷されます。
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牡蠣生産量5年連続日本一の広島県呉市から産地直送!
かき小町専門店
かき小町専門店 かん原
〒737-1207
広島県呉市音戸町波多見7-8-11
TEL: 0823-51-2775
FAX: 0823-51-2799
E-MAIL: kanbara@namakaki.jp



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カキの貝柱を切らないと開きません。口はかなり硬いので注意してください。
貝柱の位置に洋風ナイフ・果物ナイフなどを使って慎重に切ってください。
刃物をカキの平らな面に沿って動かすのがポイントです。
※ カキの殻は先端が鋭く刃物状になっておりますので、手袋やタオルを使用してください。


牡蠣の調理法

下準備

殻付カキは、タワシでよく洗ってふく。
焼く時に殻が飛びますので、オーブンまたは焼き網の場合はアルミホイルに包んでおく。電子レンジはラップを利用する。
加熱する
(1) 電子レンジなら、5個で約5~6分。
(2) オーブンレンジなら、5個で約15~20分。
(3) フライパンで焼く場合は、殻の丸みのある方を下にして並べ、蓋をしてカキの口が開くまで焼く。5~6個で約12~20分。
蒸してポン酢でいただくのも良いでしょう。私達はこの方法でよくいただきます。オススメ!

アラカルト

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海の栄養をたくさん含んだ牡蠣を使っていただく料理は実に美味しいのです。
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